Herzlich willkommen in unserer Restauration

an dieser Stelle möchten wir Ihnen einen kleinen Einblick in unsere Speisekarte geben, um Sie auf einen angenehmen Aufenthalt einstimmen zu können. Neben unserem Angebot möchten wir Ihnen empfehlen unter folgender Nummer vorzubestellen: 035203 31643

 

 Kleinigkeiten für zwischendurch oder vornweg

 

kleiner Wildkräutersalat

mit hausgemachtem Dressing,

geröstetem Sesam und Parmesanspalten

  

kleine Salatvariation

mit kaltgeräuchertem, ahornsirupgebeiztem Lachsfilet

und Honig-Senf Dressing,

gerösteten Sesam und Parmesanspalten

  

kleine Salatvariation

mit spanischem Serrano-Schinken 

dazu Safranbalsamico und Kürbiskernöl, Pinienkerne und Parmesanspalten

 

ein kleines

Fischsüppchen nach Art der „Teich-Wirtschaft“

  

eine kleine klare

Tharandter Wild – Consommé

mit Klößchen und Gemüse – Julienne


 

Knackige Salate

 

Salatvariation mit gebratenem Hähnchenbrustfilet

Champignons und Knoblauch

dazu Himbeer-Sherry Dressing, gerösteten Sonnenblumenkernen und  Parmesanspalten

 

Salatvariationen mit Knoblauchshrimps

dazu drei edle Balsamico-Glace (Safran, Hibiskus-Chilli und Classic)

gerösteter Sesam und  Parmesanspalten


 

Aus unserem Suppentopf

 

Fischsuppe nach Art der „Teich-Wirtschaft“


 

Natürlich Fisch

 

Seelachsfilet - Kräuter-Senf- in Knusperpanade

auf Kartoffelpüree mit Roten Rüben und Sauerrahm-Dillgurken

 

„Hanse“ Matjes

mit hausgemachter Remoulade

Zwiebeln und Bratkartoffeln dazu ein kleines Salatbukett

 

auf der Haut gebratenes Eismeer-Lachsforellenfilet

auf Gemüsewildreis mit einer samtigen Dillsahnesauce

abgerundet mit Riesling Classic


 

Nicht vom Fisch

 

Hähnchenbrustroulade

gefüllt mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Oliven

auf Parmesangnocchi und gebuttertem Brokkoli

 

 Wildschweinsülze

mit Bratkartoffeln und hausgemachter Remoulade

 dazu ein kleines Salatbukett

 

Argentinisches Bullen-Rumpsteak

auf Tagliatelle in einer milden Gorgonzolasauce

dazu Kräuterbutter und eine kleine Salatvariation


                        

 Alles mit Pasta

 

 Spaghetti Aglio e Olio

(scharf)

  

Tagliatelle mit Lachswürfel

und Lauch in Sahnesauce

  

Tagliatelle mit Shrimps

in Safransahnesauce mit frischen Kräutern

 

zu allen Pastagerichten reichen wir frisch geriebenen Parmesan


 

Für unsere kleinen Gäste

 

Spaghetti

mit Tomatensahnesauce und Reibekäse

  

zwei Eierpfannkuchen

mit Blaubeerfüllung

 

 paniertes Hühnchenfleisch

mit Sahnenudeln und Brokkoli

  

 Fischstäbchen

mit Kartoffelpüree und Gurkensalat


 

Süßes und Käse

 

hausgemachte

Panna Cotta mit Himbeermark

 

Ben & Jerry´s Premium Eiscreme 

in den Sorten

Chocolate Fudge Brownie – Strawberry Cheesecake – Cookie Dough

 

Käsevariationen

ausgewählte französische Weichkäsesorten mit Obst und Baguette

 

 

Werte Gäste,

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen aufgrund eines Gerichtsurteils des Landgerichtes Dresden, welches die Betreiberin des Tharandter Fischmarktes erwirkte, keinen Süßwasserfisch anbieten dürfen.

Guten Appetit wünscht,

Ihr Team der „Teich-Wirtschaft“ und Familie Rico Voss